Japonya’da yetişen özel Sencha cinsi yeşil çay yapraklarının, karamel ile harmanlanması ile elde edilir. Sencha Japonya’da en üst kalite yeşil çaylardan biri olarak bilinir. Hem sıcak hem de soğuk olarak hazırlayarak günün her saati içebileceğiniz bir yeşil çaydır.